Trufa negra con huevos

 

¿Harto de los clásicos huevos fritos? Posiblemente no, pero te ofrecemos un artículo que mezcla los huevos como ingrediente principal acompañado de la trufa negra.

En Trufar somos expertos en trufa negra. Con la intención de que aproveches todas las virtudes de este manjar, dentro del blog te traemos multitud de recetas para que te conviertas en un verdadero “cocinitas”.

Los huevos son alimentos realmente saludables debido a su alto contenido en proteínas. Su facilidad para ser cocinados hace que sea uno de los ingredientes más consumido en los hogares. Con los huevos puedes realizar multitud de recetas, desde tortillas hasta postres. En este caso, nos enfocaremos más a recetas saladas.

Todos los ingredientes necesarios para realizar estas recetas los puedes encontrar dentro del catálogo de productos de Trufar. En el caso de que quieras utilizar alguno adicional, en el catálogo de productos de Qalat puedes encontrar grandes complementos para las recetas que se expondrán a lo largo del siguiente artículo.

Huevos revueltos con trufa negra y crema de patata

En primer lugar, traemos esta primera receta realmente sabrosa y sencilla de realizar.

Este es el listado de ingredientes:

• 8 huevos de corral.
• 30 gramos de trufa negra (aproximadamente 2 unidades).
• 3 cebolletas.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• 1 rama de perejil.
• 500 gramos de patata.
• 300 ml de nata líquida.
• 50 gramos de mantequilla.

Estos son los pasos a seguir para la preparación del plato:

1. Comenzaremos preparando la crema de patata.
2. Pelaremos las patatas, las trocearemos y las coceremos con agua y sal.
3. Tras 15 minutos aproximadamente, las escurriremos y añadiremos nata. Las dejaremos cocer 8 minutos más.
4. Al concluir la cocción, las trituraremos y añadiremos mantequilla y sal.
5. Continuaremos con el revuelto de huevo.
6. Cortar la cebolleta en juliana.
7. Sofreír la cebolleta en la sartén.
8. Batir los huevos, añadir sal y verter a la sartén. Es importante removerlos en todo momento hasta que cuaje.

Para la presentación correcta de este plato recomendamos hacerlo de la siguiente manera:

• Servir la crema de patata en primer lugar y añadir el revuelto de huevo a continuación.
• Laminar la trufa negra fresca por encima para concluir el emplatado.

Huevos fritos con trufa negra

Esta receta está dedicada para los fanáticos a los huevos fritos. Esta sencilla receta ha sido el salvavidas de más de una persona en aquellos días que no apetece cocinar. Con esta receta puedes darle un pequeño gran golpe de efecto a esta elaboración.

Listado de ingredientes con los que elaborar la receta:

• 3 huevos.
• 10-15 gramos de trufa negra.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal.

Estos son los pasos a seguir para la elaboración de la receta:

• (Opcional) En el caso de querer darle una mayor intensidad al sabor, trufaremos los huevos en un tarro hermético.
• Calentamos la sartén y añadimos aceite de oliva virgen extra.
• Rompemos los huevos y los añadimos a la sartén de forma independiente.
• Retiraremos los huevos cuando la clara esté blanca y la yema tenga un color anaranjado y aspecto cremoso, sin llegar a secar el huevo.
• Una vez hagamos el emplatado de los huevos, rallaremos la trufa negra.

¿Se puede combinar con los huevos rotos?

Para concluir, os traemos los huevos rotos con trufa negra.  Recomendamos añadir algún complemento más, cómo puede ser el chorizo con trufa o patatas fritas con trufa. Al igual que las anteriores, se trata de otra receta sencilla pero igualmente deliciosa.

Listado de ingredientes para la elaboración de esta receta:

• 3 huevos.
• 10-15 gramos de trufa negra.
• 1 yema.
• 1 patata.
• Chorizo, jamón o longaniza al gusto.
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.

Guía para la elaboración de esta receta:

1. Prepara la patata para consumirla del modo que prefiera el comensal.
2. En el caso de añadir algún complemento adicional entre el chorizo, jamón o longaniza, prepararlo para el emplatado.
3. Separar una yema del resto de la elaboración.
4. Colocar las patatas en el plato.
5. Añadir la yema separada en la base de las patatas.
6. A continuación, agregar el complemento seleccionado entre el chorizo, jamón o longaniza.
7. Fríe la cantidad de huevos que consideres apropiada a fuego fuerte.
8. Añadir los huevos por encima del resto del emplatado.
9. Rallar trufa negra fresca por encima del resto de la elaboración.

¿Qué te han parecido estas recetas? Te animamos a compartir y mencionarnos en tus redes sociales con el resultado de estas elaboraciones.